Ingrédients:
- 200 g de noisettes natures (pour la purée de noisette)
- 80 g de chocolat noir, 70% minimum
- 40 g de sirop d’agave
Préparation:
- Dans un premier temps, prenez un bocal que vous laverez avec du savon et de l’eau chaude.
- Mettez le pot et son couvercle dans une casserole que vous recouvrirez d’eau que vous porterez à ébullition, comptez environ 15 min pour un pot de 25cl.
- Sur une serviette propre laissez sécher le bocal et son couvercle.
Pour la préparation de la purée de noisette:
- Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson, recouvert de papier sulfurisé et enfournez au four pendant 10 à 20 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir.
- Frottez les noisettes dans vos mains afin d’enlever la petite peau marron qui l’entoure.
- Mettez le tout dans un mixeur pendant 6 minutes, jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Pour la préparation du chocolat:
- Dans une casserole faites fondre le chocolat au bain marie.
- Rajoutez les carrés de chocolat au fur et à mesure pour éviter que cela colle au fond de la casserole, et gardez une consistance lisse.
- Enfin, mélangez votre purée de noisette, votre chocolat fondu et votre sirop d’agave.
- Transvasez votre préparation dans votre bocal en verre préalablement stérilisé.
- Conservez au réfrigérateur.
Petit plus :
Vous pouvez réserver quelques noisettes de coté après les avoir passées au four, que vous mixerez à part afin d’obtenir des copeaux de noisettes que vous rajouterez à la préparation finale, pour rajouter un petit côté croquant à votre pâte à tartiner.
Na&Ane 