Avoir une alimentation saine devrait se faire dès les premiers moments de la journée, et cela commence avec un petit-déjeuner équilibré. Pendant des années, il était impossible pour moi de mettre quoi que ce soit dans ma bouche. Mon petit-déjeuner se résumait à un grand café et puis j’étais partie pour la journée. Bien évidemment, j’avais toujours faim en milieu de matinée et je me réfugiais sur le premier truc que je trouvais ; des gâteaux et plus souvent, des chips, des pizzas, des feuilletés… Quand j’ai décidé de changer mon alimentation, je me suis demandée si cette théorie du petit-déjeuner comme repas le plus important de la journée était avérée. Et j’ai pu voir qu’il y avait beaucoup de choses à garder et beaucoup d’autres à laisser. J’ai pu comprendre en quoi prendre un petit-déjeuner était un plus pour l’organisme mais aussi de quoi il devait être composé pour qu’il soit un réel apport pour le corps et le cerveau.

Pourquoi prendre un petit-déjeuner ?

Pour quelqu’un comme moi, qui n’avait plus l’habitude de manger le matin, cela me paraissaient assez compliqué. Alors j’ai commencé progressivement. Au départ, je continuais à juste prendre mon café et je me prenais un fruit (pomme, poire…) que je mangeais sur la route du travail. Mais j’avais toujours cette fringale en milieu de matinée. J’ai donc pris le fruit à la maison et je me préparais un smoothie que je prenais avec moi au travail. Ainsi j’ai commencé à m’habituer à avoir quelque chose dans l’estomac dès le matin. J’ai petit-à-petit commencé à rajouter des éléments à mon petit-déjeuner, et c’est devenu aujourd’hui un des repas les plus importants de ma journée. En faisant des recherches sur l’importance du petit-déjeuner, j’ai appris surtout à savoir ce qui compose un bon petit-déjeuner et ce qui était moins conseillé.

J’ai donc pris conscience qu’il était important de manger le matin car cela permettait tout d’abord de cassée la période de jeûne de la nuit. Mais aussi que cela évitait au corps de puiser dans ses réserves, ce qui a pour effet d’augmenter la sensation de fatigue. En plus d’aggraver la fatigue, ne pas manger le matin augmente le risque d’irritabilité mais aussi de fringale et nous pousse à manger n’importe quoi dans la matinée. De plus le petit déjeuner permet d’alimenter les muscles et le cerveau en énergie : il apporte au corps les éléments nutritifs nécessaires pour la réalisation de ses tâches quotidiennes, qu’elles soient mentales ou physiques.

Cela se révèle donc être un réel apport physique et mentale pour toute une journée. Toutefois, pour qu’il réponde correctement à cette fonction, il faut que ce petit-déjeuner soit correctement pris et qu’il apporte tout ce dont le corps a réellement besoin. Le but n’est donc pas uniquement de se remplir le ventre. Ce dernier doit apporter un quart des besoins énergétiques nécessaires pour la journée, et surtout être constitué de bons aliments. Ainsi, il est mieux d’éviter les aliments trop riches en sucre ou en gras. En effet, un petit déjeuner constitué de céréales chocolatée, de Nutella ou de grandes quantités de beurre ou même avec le mauvais pain (blé blanc, pain de mie…) seront des petits-déjeuners caloriques, composés d’éléments chimiques et transformés qui seront à la fois ni bon pour la santé, ni bénéfiques en terme d’apport énergétique. Ces aliments auront d’avantage tendance à faire monter le taux de glycémie, d’augmenter le risque de fringale et surtout sur le long terme il constitue un risque pour la santé en étant à l’origine de maladies plus ou moins grave telles que les maladies cardio-vasculaires, le diabète et autres complications inhérentes à une mauvaise alimentation.

Alors, il est essentiel de se constituer un petit-déjeuner qui fera du bien à votre corps, mais aussi à votre palais. Il est important de faire un petit-déjeuner avec des éléments que nous aimons et surtout de ne pas se forcer à manger des choses, ce n’est ni bon pour l’organisme, ni bon pour le moral. Il sera alors conseillé de prendre un petit-déjeuner qui contient à la fois des vitamines, des minéraux, des antioxydants, fibres et qui est à la fois riche en lipide, en protéine et en bonne graisse. Tous ces éléments se retrouvent dans les fruits, les fruits à coque, les œufs, les avocats, la patate douce, les céréales. Préférez les aliments ayant un IG bas, ce qui vous calera d’avantage.

Pour ma part, le petit-déjeuner est vraiment devenu un repas important. Je prends plaisir à le préparer et à le déguster, mais surtout à trouver de nouvelle recette pour pouvoir varier les plaisirs. Ainsi pour les matins pressés, je privilégie le classique bol de lait (végétal) avec de l’avoine, des amandes et de la banane. Pour les matins plaisirs, je me prépare des bons pancakes healthy, accompagnés de purée de cacahuète ou de pâte à tartiner maison, avec un bon jus de fruit frais maison et une boisson chaude. Pour les matins d’été, il n’y a rien de mieux qu’un bon bol de smoothie Bowl frais. Peu importe la recette, il y a vraiment de quoi varier les plaisirs tout en faisant du bien à son corps !