Courgette farcie au thon

Ingrédients:

• Une grosse courgette
• Du thon
• Du coulis de tomate (ou des tomates)
• 1 oignon
• Sel, poivre.

Préparation:

• Couper la courgette dans le sens de la longueur et vider la chair
• Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon à feu moyen pendant 2-3 minutes
• Ajouter les tomates, le thon, le sel et le poivre, continuez la cuisson pendant 10 minutes, toujours sur feu moyen
• Pendant que vous faites votre préparation, préchauffez le four à 180°
• Remplir les deux tranches de courgette avec la préparation.
• Enfourner les courgettes au four, pendant environ 45 minutes.

Vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade, ou encore, comme je l’ai fait ici, d’un velouté de petit pois. Ensuite, vous pouvez vous régaler !